Γενικές Προαπαιτήσεις Πολύ καλή κατανόηση των βασικών αρχών της Επιστήμης Τροφίμων και της Επιστήμης της Διατροφής. Καλές γνώσεις Χημείας, Μικροβιολογίας και Μηχανικής Τροφίμων.
Τύποι Εκπαιδευτικού Υλικού
Πολυμεσικό υλικό
Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών
•Χρήση Τ.Π.Ε. στη Διδασκαλία •Χρήση Τ.Π.Ε. στην Επικοινωνία με τους φοιτητές
Οργάνωση Μαθήματος
Δραστηριότητες
Φόρτος Εργασίας
Ατομικά
Μελέτη και ανάλυση βιβλίων και άρθρων
100
✓
Φροντιστήριο
60
✓
Εκπόνηση μελέτης (project)
40
✓
Συγγραφή εργασίας / εργασιών
80
✓
Σύνολο
280
Αξιολόγηση Φοιτητών
Περιγραφή Αξιολόγηση του βάθους και της ποιότητας της βιβλιογραφικής επισκόπησης. Αξιολόγηση της κατανόησης και ικανότητας ανάλυσης των βιβλιογραφικών δεδομένων. Αξιολόγηση της τελικής συνθετικής εργασίας.
Βιβλιογραφία Επιπρόσθετη βιβλιογραφία για μελέτη Ανάλογα με το θέμα που ανατίθεται σε κάθε φοιτητή/-τρια
Λέξεις Κλειδιά
Επιστήμη Τροφίμων, Διατροφή
Περιεχόμενο Μαθήματος
Ο κάθε φοιτητής/-τρια σε συνεργασία με τον επιβλέποντα καθηγητή θα αναλαμβάνει την εις βάθος διερεύνηση επιστημονικών θεμάτων, που άπτονται της Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής, αξιοποιώντας σύγχρονα εργαλεία τεχνολογιών πληροφορικής. Σε κάθε φοιτητή/-τρια θα ανατίθεται διαφορετικό θέμα, συμπληρωματικό με το επιστημονικό υπόβαθρο του φοιτητή και ανάλογα με τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα.
Μαθησιακά Αποτελέσματα Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος, οι φοιτητές θα μπορούν να διεξάγουν βιβλιογραφική έρευνα και διερεύνηση επιστημονικών θεμάτων σε βάθος αξιοποιώντας σύγχρονα εργαλεία τεχνολογιών πληροφορικής. Θα αποκτήσουν δεξιότητες στη συγγραφή επιστημονικών κειμένων και εις βάθος γνώσεις στο επιμέρους θέμα που θα κλιθούν να μελετήσουν.
